Применение Лазерный анализатор размера частиц в иорданском кофе

Когда мы устаем от учебы и работы, чашечка кофе может восстановить силы и зарядить организм энергией. Итак, что же определяет аромат, вкус и ароматность чашки кофе? Помимо различий в сортах и происхождении кофе, большое значение имеет также размер частиц кофейного порошка.

Существует тесная взаимосвязь между размером частиц кофейного порошка и вкусом кофе. Вообще говоря, более мелкие частицы кофейного порошка могут увеличить площадь контакта между водой и кофейным порошком, повысить эффективность экстракции и сделать вкус кофе более насыщенным и мягким; в то время как более крупные частицы кофейного порошка могут сократить время контакта между водой и кофейным порошком, снизить эффективность экстракции и сделать вкус кофе более легким и мягким.

Лазерный анализатор размера частиц может получать данные о распределении частиц кофейного порошка по размерам путем измерения интенсивности рассеянного света частиц кофейного порошка в лазерном луче. Этот метод обладает преимуществами высокой скорости измерения, высокой точности и хорошей воспроизводимости и в настоящее время является одним из наиболее часто используемых методов анализа размера частиц кофейного порошка.

1. Оптимизируйте помол кофе

Точно контролируйте степень помола: Лазерный анализатор размера частиц позволяет быстро измерить гранулометрический состав кофейного порошка (например, D50, D90), помогая определить идеальные параметры помола для различных способов приготовления (эспрессо, ручная заварка, френч-пресс и т.д.), избегая недостаточной или избыточной экстракции, вызванной слишком крупной или слишком хорошо.

Контроль консистенции: Отслеживая распределение частиц после помола, мы можем обеспечить стабильность от партии к партии, уменьшить количество человеческих ошибок и улучшить повторяемость вкуса кофе.

2. Улучшить процесс выпечки

Проанализировать структуру обжаренных зерен.: Изменение внутренней пористости кофейных зерен в процессе обжарки влияет на характеристики помола. Анализ размера частиц позволяет количественно оценить влияние степени обжарки на распределение частиц, скорректировать кривую обжарки (например, время, температуру) и оптимизировать развитие вкуса.

Выявлять дефектные зерна: Неравномерная обжарка или бракованные зерна могут привести к неправильному распределению частиц, и прибор может помочь в отборе неквалифицированных партий.

3. Контроль качества и стандартизация производства

Мониторинг производственных линий: Определение размера частиц кофейного порошка или гранул быстрого приготовления в режиме реального времени для обеспечения соответствия корпоративным стандартам (таким как диапазон размеров частиц, однородность) и снижения количества брака.

Управление цепочками поставок: Объективная оценка качества помола у поставщиков кофейных зерен, чтобы избежать влияния различий в сырье на конечную продукцию.

Анализ размера частиц кофейного порошка является неотъемлемой частью процесса приготовления кофе. Правильно регулируя размер частиц, мы можем контролировать степень экстракции кофе и его вкус, чтобы удовлетворить вкусовые требования различных потребителей.На этот раз мы рекомендуем Winner3008 для тестирования кофе.

Ниже приводится информация об измерительном приборе:

Приведен протокол испытаний: